令和の足助直し(岩塩)　1000g【新発売】

『世界の岩塩』　 【令和の　足助直し】　　We Are The World 　濃密な旨味　お肉にも最適
莨屋の塩は、江戸時代より各地の海から運ばれてきた塩を、品質及び量を均一化する為に混ぜ合わせた合わせ塩の歴史です。この塩を合わせる行為を 「塩直し」、「塩ふみ」 と呼んでいました。そして足助の塩として、足助直しとして信州は塩尻まで運びました。
これが三河湾の塩も、瀬戸内海の塩も信州に運んだ塩の道（伊那街道）でした。
　当店莨屋は、江戸時代からの塩問屋です。【塩の道　足助直し】は、莨屋９代目が江戸時代から代々伝わる文献の塩を復元した合わせ塩です。
　【塩の道　足助直し】は、純 国産 ５県の海塩のえぐみのバランスを整え、マイルドにしたお塩です。
　【令和の足助直し】 は、世界 ６か国の 岩塩のそれぞれの良いところを強調し、特に岩塩の旨味にこだわりました。世界の塩もそれぞれが手を取り合って
主張し会うことで、新たな旨味が生まれます。　Sio と Sio の繋がり、それは人とのつながり。まさに塩界の We Are The Worldです。
　どうぞ、【令和の足助直し】　で肉や卵の旨味を感じてください。